铁观音

产地与工艺

铁观音产自福建安溪，属半发酵乌龙茶。安溪境内山峦叠嶂、云雾缭绕，酸性红壤富含矿物质，为铁观音的生长提供了得天独厚的自然条件。

传统制作工艺包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、包揉、烘焙等十余道工序，其中摇青是形成铁观音独特品质的关键步骤。

品鉴要点

干茶卷曲紧结、色泽砂绿润；冲泡后汤色金黄明亮，兰花香气馥郁持久，滋味醇厚甘鲜，回甘悠长，七泡仍有余香。

冲泡建议

建议使用 95-100℃ 沸水冲泡，选用紫砂壶或盖碗以充分激发茶香。首次冲泡 10-15 秒快速出汤，后续逐次延长 5-10 秒。